- El aceite de palma es producido en Colombia desde 1960 y es el más consumido en nuestro país y en el mundo.
- Es fuente natural de vitamina A (carotenos) y vitamina E, con propiedades antioxidantes y naturalmente no contiene colesterol y ácidos grasos trans, explicó hoy Jens Mesa Dishington, Presidente Ejecutivo de Fedepalma en un evento realizado por la Federación para explicar los beneficios del aceite de palma y de palmiste.
- Los ácidos grasos trans son producidos por los aceites parcialmente hidrogenados, los cuales fueron prohibidos recientemente por la Agencia de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, FDA por sus siglas en inglés, siendo así el aceite de palma un producto óptimo para reemplazarlo como materia prima, aclaró Yadyra Cortés Sanabria, MSPhD, experta en grasas, salud y nutrición de la Pontificia Universidad Javeriana.
- Al evento organizado por Fedepalma asistieron diferentes líderes de opinión y expertos en temas de salud y nutrición.
- El aceite de palma es producido en Colombia desde 1960 y es el más consumido en nuestro país y en el mundo.
- Es fuente natural de vitamina A (carotenos) y vitamina E, con propiedades antioxidantes y naturalmente no contiene colesterol y ácidos grasos trans, explicó hoy Jens Mesa Dishington, Presidente Ejecutivo de Fedepalma en un evento realizado por la Federación para explicar los beneficios del aceite de palma y de palmiste.
- Los ácidos grasos trans son producidos por los aceites parcialmente hidrogenados, los cuales fueron prohibidos recientemente por la Agencia de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, FDA por sus siglas en inglés, siendo así el aceite de palma un producto óptimo para reemplazarlo como materia prima, aclaró Yadyra Cortés Sanabria, MSPhD, experta en grasas, salud y nutrición de la Pontificia Universidad Javeriana.
- Al evento organizado por Fedepalma asistieron diferentes líderes de opinión y expertos en temas de salud y nutrición.
Bogotá, 24 de noviembre de 2015
Existen numerosas evidencias científicas que demuestran que los ácidos grasos trans, principalmente originados a través de la hidrogenación, tienen múltiples impactos negativos en la salud del ser humano.
Las grasas trans se encuentran en muchos alimentos y productos elaborados con aceites vegetales parcialmente hidrogenados. También pueden hallarse naturalmente, en pequeñas cantidades, en varios alimentos de origen animal, explicó la nutricionista dietista Yadyra Cortés, PhD y experta en grasas, salud y nutrición.
Desde hace años se conocen los efectos nocivos del consumo de alimentos con alto contenido de Ácidos Grasos Trans (AGT) y la relación directa que existe de padecer enfermedades cardiovasculares si la dieta contiene altos porcentajes de grasas trans.
A juicio de Yadyra Cortés, el aceite de palma es un producto natural único y representa una alternativa saludable dentro de la alimentación balanceada y en su estado natural es semisólido, lo cual hace que no requiera hidrogenación para elaborar margarinas o cualquier otro alimento como galletas, cereales, panes, tortas, etc. Por lo tanto es un producto libre de grasas trans y esto es muy importante que se conozca, indicó la experta.
Los estudios comparativos de aceite de oliva y aceite de palma demuestran que su consumo tiene un efecto similar sobre el colesterol total así como en el de baja densidad, conocido como colesterol malo. A su vez, el aceite de palma, ha demostrado que aumenta el colesterol de alta densidad o bueno. Sumado a estas evidencias, los tocotrienoles (Vitamina E) presentes en el aceite de palma, han demostrado plenamente un efecto positivo para disminuir el colesterol, concluyó la nutricionista.